Conserve

La giardiniera - iContadini

€ 8,00

Fresca e colorata giardiniera in agrodolce, ricca di sapori rigorosamente naturali e pugliesi, lavorata e preparata interamente a mano, ideale per antipasti e insalate. Descrizione Già pronta per essere servita sia come aperitivo che come contorno o condimento. Gli ortaggi sono raccolti e lavorati, in modo artigianale, da fine settembre fino a novembre; vengono lavati e preparati direttamente dal fresco in modo che conservino tutto il profumo ed il gusto intenso del sole del sud! Infine invasati e conservati in agrodolce. Può essere usata per condire un’insalata di riso o una pasta fredda. Tutto il sapore dell’estate in ogni momento dell’anno. Tutti i prodotti in elenco sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti. Informazioni aggiuntive Peso N/A Marchio I Contadini Confezione Vasetto Da 520 Grammi, Vasetto Da 1600 Grammi Coltivazione Agricoltura Integrata / Filiera A KM 0 Provenienza Lecce / Ugento OGM Free Si Ingredienti Cavolfiori, Carote, Peperone Giallo, Peperone Rosso, Finocchi, Acqua, Aceto Di Mele, Zucchero, Sale Integrale, Succo Di Limone EAN   MPN   Da Consumare In(Mesi) 24

Carciofini alla crudaiola - iContadini

€ 7,50

Piccoli, teneri e gustosi, questi carciofi sono della varietà autoctona detta “brindisino”. La coltivazione avviene a partire da ottobre, mentre la raccolta inizia ad aprile. La loro lavorazione avviene entro le otto ore dal fresco. Sono molto teneri, vengono appena defogliati, torniti manualmente con un coltellino e invasati in olio extravergine di oliva. Per conservare tutta la loro integrità nel gusto non sono aggiunti condimenti ne spezie. Descrizione Carciofi alla crudaiola in olio extravergine di oliva I Carciofini alla crudaiola de I Contadini, sono uno dei sottoli tipici pugliesi più richiesti Possono essere usati per arricchire un antipasto o del riso freddo insieme ad altri ortaggi mediterranei. Ottimi anche sulla pizza, hanno un gusto naturale e sono molto croccanti, quindi possono anche essere saltati in padella per arricchire un piatto caldo. Questa loro caratteristica unica, la croccantezza, li rende un prodotto davvero ricercato! Tutto il gusto dei sott’oli tradizionali pugliesi direttamente a casa tua! Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti. Informazioni aggiuntive Peso 0.230 Kg Marchio I Contadini Confezione Vasetto Da 230 Grammi Coltivazione Agricoltura Integrata / Filiera A KM 0 Provenienza Lecce / Ugento OGM Free Si Ingredienti Carciofi(65%), Olio Extra Vergine D'oliva(30%), Aceto, Sale, Succo Di Limone. EAN   MPN   Da Consumare In(Mesi) 24

Cime di rapa sott'olio alla pugliese - iContadini

€ 6,80

Le nostre cime di rapa sono coltivate a partire da ottobre e raccolte in diverse fasi da dicembre a marzo, in base alla varietà delle piante. La tecnica di raccolta consiste nella rescissione manuale delle cime più tenere. Una volta raccolte, le rape, vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate, condite e infine invasate in olio extravergine di oliva. Descrizione Le rape sono utilizzate in molti modi. Se saltate in padella possono condire le orecchiette nel nostro tipico piatto pugliese. Sono ottime come antipasto o come contorno, possono accompagnare carne o formaggi. Vengono lavorate dal fresco senza uso di conservanti: tutta la Puglia in natura! Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti. ​​​​​​​Informazioni aggiuntive Peso 0.230 Kg Marchio I Contadini Confezione Vasetto Da 230 Grammi Coltivazione Agricoltura Integrata / Filiera A KM 0 Provenienza Lecce / Ugento OGM Free Si Ingredienti Cime Di Rapa(65%), Olio Extra Vergine D'oliva(30%), Peperoncino, Aglio, Aceto, Sale, Succo Di Limone. EAN   MPN   Da Consumare In(Mesi) 24

Crema di cime di rapa - iContadini

€ 6,80

E’ una varietà tipicamente salentina di Rapa, fa parte del racconto della nostra identità, viene coltivata a partire da Ottobre e raccolta in diverse fasi da Dicembre a Marzo. Una volta raccolte le rape vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate e macinate finemente con olio extra vergine di oliva. Descrizione Quando abbiamo studiato questo prodotto lo abbiamo immaginato in abbinamento con le orecchette pugliesi, con acciughe e peperoncino, ma è anche delizioso per condire focacce rustiche, abbinato a ricotta o mozzarella, ottimo anche sulla pizza insieme alla salsiccia. Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti. Informazioni aggiuntive Peso 0.230 Kg Marchio I Contadini Confezione Vasetto Da 230 Grammi Coltivazione Agricoltura Integrata / Filiera A KM 0 Provenienza Lecce / Ugento OGM Free Si Ingredienti Cime Di Rapa (74%), Olio Extra Vergine Di Oliva (23%), Sale Integrale, Succo Di Limone EAN   MPN   Da Consumare In(Mesi) 24

Pomodori ciliegini essiccati al sole - iContadini

€ 6,80

I pomodori ciliegini sono coltivati in campo aperto ad aprile e raccolti a mano nel mese di luglio. Vengono lavati, selezionai, tagliati manualmente, salati e fatti essiccare per 4-5 giorni sui telai. In seguito vengono conditi con spezie del mediterraneo e conservati in olio extravergine di oliva. Descrizione I pomodorini ciliegini essiccati al sole sono stuzzicanti, profumati, ideali per stupire sin dall’antipasto i vostri ospiti. Ottimi anche con una mozzarella fresca, sulla pizza, sulle bruschette coi capperi di Racale, o col basilico fresco per condire una buona pasta veloce e gustosa. Anche i grandi chef si sono accorti della versatilità di questo prodotto, e lo impiegano sempre più nella creazione di piatti straordinari. Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti. Informazioni aggiuntive Peso 0.230 Kg Marchio I Contadini Confezione Vasetto Da 230 Grammi Coltivazione Agricoltura Integrata / Filiera A KM 0 Provenienza Lecce / Ugento OGM Free Si Ingredienti Pomodori "Ciliegino" Essiccati Al Sole(65%), Olio Extra Vergine D'oliva(30%), Capperi, Peperoncino, Aglio, Erbe Aromatiche, Aceto, Sale, Zucchero, Succo Di Limone. EAN   MPN   Da Consumare In(Mesi) 24

Grande antipasto del Salento - iContadini

€ 6,50

Gli ortaggi essiccati che compongono questo antipasto sono coltivati in campo aperto da aprile a maggio, e raccolti manualmente da giugno a settembre. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde e lasciati essiccare sui telai per 3-4 giorni. A essiccazione completata, gli ortaggi, vengono lavati e insaporiti con spezie del mediterraneo e invasati con olio extravergine di oliva. Descrizione È già pronto per essere servito sia come antipasto che come contorno. Gli ortaggi sono lavorati in modo artigianale e conservano tutto il profumo ed il gusto intenso del sole del sud! Può essere usato per condire un’insalata di riso o una pasta fredda. Tutto il sapore dell’estate in ogni momento dell’anno. Tutti i prodotti in elenco sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti. Informazioni aggiuntive Peso 0.230 Kg Marchio I Contadini Confezione Vasetto Da 230 Grammi Coltivazione Agricoltura Integrata / Filiera A KM 0 Provenienza Lecce / Ugento OGM Free Si Ingredienti Ortaggi Essiccati Al Sole In Proporzione Variabile(60), Olio Extra Vergine D'oliva(30%), Olive Leccine, Peperoncino, Capperi, Aglio, Erbe Aromatiche, Aceto, Sale, Zucchero, Succo Di Limone. EAN   MPN   Da Consumare In(Mesi) 24

Carciofi alla contadina Salento - Vizzino

€ 6,50

“Tocchi morbidi e sodi di gusto deciso e seducente. Armonia di sapori scanditi dalla dolcezza del carciofo e dal piccante del peperoncino su un contrappunto di vero olio extravergine di oliva nobilitato da un velo di aglio ed un’aria di origano. Grandi nell’appetizer, avvolti in una fetta di capocollo stagionato, nelle insalate con un semplice pomodoro o, peri i gourmet, con arance e olive nere. Sulla pizza per i coraggiosi. Con l’olio che avanza si nobiliti una semplice mozzarella. Dei Carciofi alla Contadina non si butta nemmeno il contenitore che è perfettamente riciclabile.” Ingredienti: • Carciofi “Violetto” (65%) • Olio extravergine di oliva (33%) • Aceto di vino • Sale • Peperoncino piccante “Tiaulicchiu” • Origano • Aglio Carciofi “Violetto”, peperoncino piccante “Tiaulicchiu” provenienti da coltivazioni del Salento Confezioni e formati: Vasetto di vetro 314 ml (280 g) ​​​​​​​Valori nutrizionali medi per 100 g: • Valore energetico (Kcal/KJ) 139/575 • Grassi 11 g di cui acidi grassi saturi 1,6 g • Proteine totali 2,6 g • Carboidrati 3,6 g di cui zuccheri 1,3 g • Fibra 7,8 g • Sale 1,2 g

Carciofi Arrostiti Salento - Vizzino

€ 6,50

“Tocchi morbidi e sodi di gusto deciso e seducente. Armonia di sapori scanditi dalla dolcezza del carciofo e dalla sapiente nota di affumicato. Giganti nell’appetizer, avvolti in una fetta di capocollo stagionato, nelle insalate con un semplice pomodoro o, per i gourmet, con arance e olive nere. Dei Carciofi arrostiti non si butta nemmeno il racconto, medicina per chi soffre inappetenza.” Ingredienti: • Carciofi “Violetto” (65%) • Olio extravergine di oliva (33%) • Aceto di vino • Sale Carciofi “Violetto” provenienti da coltivazioni del Salento Confezioni e formati: Vasetto di vetro 314 ml (280 g) ​​​​​​​Valori nutrizionali medi per 100 g: • Valore energetico (Kcal/KJ) 135/558 • Grassi 11 g di cui acidi grassi saturi 1,6 g • Carboidrati 2,9 g di cui zuccheri 0,8 g • Fibra 7,4 g • Proteine totali 2,5 g • Sale 1,5 g

Cuori di Carciofo Salento - Vizzino

€ 6,50

“Tocchi morbidi e sodi di gusto deciso e seducente. Armonia di sapori scanditi dalla dolcezza del carciofo . Giganti nell’appetizer, avvolti in una fetta di capocollo stagionato, nelle insalate con un semplice pomodoro o, per i gourmet, con arance e olive nere. Dei cuori di carciofo non si butta nemmeno il racconto, medicina per chi soffre inappetenza.” Ingredienti: • Carciofi “Violetto” (65%) • Olio extravergine di oliva (33%) • Aceto di vino • Sale Carciofi “Violetto” provenienti da coltivazioni del Salento Confezioni e formati: Vasetto di vetro 314 ml (280 g) ​​​​​​​Valori nutrizionali medi per 100 g: • Valore energetico (Kcal/KJ) 135/558 • Grassi 11 g di cui acidi grassi saturi 1,6 g • Carboidrati 2,9 g di cui zuccheri 0,9 g • Fibra 7,4 g • Proteine totali 2,5 g • Sale 1,2 g

Cime di Rapa Salento - Vizzino

€ 6,50

Ingredienti: • Cime di rapa • Olio extravergine di oliva • Peperoncino piccante “Tiaulicchiu” • Sale • Acidificante: acido lattico E270 Rape, peperoncino piccante “Tiaulicchiu” provenienti da coltivazioni del Salento Confezioni e formati: Vasetto di vetro 314 ml  (280 g) ​​​​​​​Valori nutrizionali medi per 100 g: • Valore energetico (Kcal/KJ) 124/511 • Grassi 11 g di cui acidi grassi saturi 1,6 g • Carboidrati 3,9 g di cui zuccheri 3,8 g • Fibra 2,6 g • Proteine totali 1,0 g • Sale 1,1 g

Lampascioni Salento - Vizzino

€ 6,50

“Gemme preziose raccolte dal sottosuolo, sgrezzate e liberate da ogni scoria. Rilucenti di un roseo delicato che cela un gusto possente e maschio. Rinfrescato da una nota acidula nel mare morbido di olio extravergine di oliva Da soli son come le ciliegie, hanno infiniti partner, possono dare sangue anche al più pallido e anonimo petto di pollo in padella, ma trovano il top in un panino con gli straccetti o in un piatto con costatine di agnello scottate.” Ingredienti: • Lampascioni (65%) • Olio extravergine di oliva (33%) • Aceto di vino • Sale Confezioni e formati: Vasetto di vetro 314 ml (280 g) ​​​​​​​Valori nutrizionali medi per 100 g: • Valore energetico (Kcal/KJ) 63/263 • Grassi 3,7 g di cui acidi grassi saturi 0,6 g • Carboidrati 4,5 g di cui zuccheri 4,5 g • Fibra 1,9 g • Proteine 2,0 g • Sale 2,0 g

Lampascioni arrostiti Salento - Vizzino

€ 6,50

“Gemme preziose raccolte dal sottosuolo, sgrezzate e liberate da ogni scoria. Rilucenti di un roseo delicato che cela un gusto possente e maschio. Rinfrescato da una nota acidula nel mare morbido di olio extravergine di oliva. La leggera nota di affumicato ne esalta il connubio tra dolcezza e sapidità. Da soli son come le ciliegie, hanno infiniti partner, possono dare sangue anche al più pallido e anonimo petto di pollo in padella, ma trovano il top in un panino con gli straccetti o in un piatto con costatine di agnello scottate.” Ingredienti: • Lampascioni (65%) • Olio extravergine di oliva (33%) • Aceto di vino • Sale Confezioni e formati: Vasetto di vetro 314 ml (280 g) Valori nutrizionali medi per 100 g: • Valore energetico (Kcal/KJ) 63/263 • Grassi 3,7 g di cui acidi grassi saturi 0,6 g • Carboidrati 4,5 g di cui zuccheri 4,5 g • Fibra 1,9 g • Proteine 2,0 g • Sale 2,0 g