Vini, liquori e birre

Platone - IGP Salento - Azienda Vinicola Al Bano

€ 50,00

Il Platone è un vino ottenuto da uve Negroamaro e Primitivo, prodotte da prestigiosi vitigni di 75 anni. La vendemmia viene effettuata con circa 15 giorni di ritardo rispetto al normale periodo, dando così la possibilità all'uva di raggiungere una maggiore maturazione. Il vino ottenuto dopo la fermantazione in silos di acciaio viene affinato per circa otto mesi in barrique. Si presenta con un colore rosso intenso con riflessi violacei.   COLORE Rosso Intenso PROFUMO Confettura di prugne, Caffè, Cioccolato GUSTO Avvolgente, Asciutto   ANAGRAFICA PRODOTTO Nazione Italia Regione Puglia Zona di produzione uva Cellino San Marco Indicazione IGP Salento Tipo di vino Vino Rosso Vitigno 50% Primitivo, 50% Negroamaro Formato 75 cl ULTERIORI DETTAGLI   ETÀ DELLA VIGNA Primitivo 40 anni, Negroamaro 70 anni CEPPI PER ETTARO 4500 PRODUZIONE UVE PER ETTARO Primitivo 6000 Kg, Negroamaro 5000 Kg SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello Pugliese TIPO DI TERRENO Calcareo argilloso - misto a sabbia fine PERIODO DI VENDEMMIA Primitivo prima decade di settembre, Negroamaro seconda decade di ottobre FERMENTAZIONE DEL MOSTO Acciaio AFFINAMENTO DEL VINO Barrique PER GUSTARLO AL MEGLIO ​​​​​​​ TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 - 18 °C ABBINAMENTO GASTRONOMICO Arrosti, Selvaggina ​​​​​​​PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI

Grappa Schönsberg - L'Ònes

€ 38,00

Finissima Grappa Trentina distillata in alambicchi tradizionali a bagnomaria, ottenuta dalla sapiente unione dei più pregiati vitigni di Pinot nero, Sauvignon e Traminer del nostro territorio con l’aiuto del Mastro distillatore M. Schönsberg. ​​​​​​​FORMATO: bottiglia da 500ml Chi sono ​​​​​​​Sono Massimo Donei, nato tra le magiche Dolomiti. Sono riuscito insieme alla mia giovane azienda a creare un prodotto che, per carattere, può essere definito unico, nato prima di ogni altra cosa dall’amore per la mia terra d’origine, con l’obbiettivo di conservare storia, cultura e tradizione delle vallate alpine. Solo dopo prolungate ricerche e approfondito studio, ho ridato vita ad una serie di infusi naturali a base di grappa Trentina dal sapore pieno, rotondo e bilanciato. Assaporandoli è impossibile non sognare le alte montagne, e meditare su cosa fu il passato. Ogni singolo ingrediente viene raccolto manualmente e trattato con passione, rispettando la storia di un popolo che nell’arco dei secoli ha saputo svelare i segreti di erbe e piante officinali. Uno squarcio sul mondo, sul territorio e nell’anima di ognuno di noi. ​​​​​​​PRODOTTO IN ITALIA ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI

Grappa alle Prugnole selvatiche - L'Ònes

€ 38,00

Infuso naturale a base di grappa Trentina ottenuto mediante macerazione di Prugnole Selvatiche, raccolte sul territorio della Valle di Fiemme. Il frutto, rotondo dal colore nero bluastro e dal gusto aspro e astringente, viene raccolto in autunno dopo le prime gelate. Il gusto fruttato, leggermente asprino, morbido, delicato e persistente. ​​​​​​​FORMATO: bottiglia da 500ml Chi sono ​​​​​​​Sono Massimo Donei, nato tra le magiche Dolomiti. Sono riuscito insieme alla mia giovane azienda a creare un prodotto che, per carattere, può essere definito unico, nato prima di ogni altra cosa dall’amore per la mia terra d’origine, con l’obbiettivo di conservare storia, cultura e tradizione delle vallate alpine. Solo dopo prolungate ricerche e approfondito studio, ho ridato vita ad una serie di infusi naturali a base di grappa Trentina dal sapore pieno, rotondo e bilanciato. Assaporandoli è impossibile non sognare le alte montagne, e meditare su cosa fu il passato. Ogni singolo ingrediente viene raccolto manualmente e trattato con passione, rispettando la storia di un popolo che nell’arco dei secoli ha saputo svelare i segreti di erbe e piante officinali. Uno squarcio sul mondo, sul territorio e nell’anima di ognuno di noi. ​​​​​​​PRODOTTO IN ITALIA ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI

Grappa Al Lupino Tostato di Anterivo - L'Ònes

€ 38,00

Infuso a base di grappa Trentina e una varietà di Lupino coltivato ad Anterivo, piccola località montana dell’Alto Adige a 1200 metri di altitudine. Questa varietà prende il nome di “Caffè di Anterivo” rara e pregiata specialità autoctona, sia dal punto di vista botanico che della tradizione culturale, in origine utilizzata come sostituto del caffè d’importazione, coltivato da pochissimi contadini. Pianta comunemente chiamata “Lupino dolce di Anterivo” raggiunge 1,20 metri di altezza con fiori blu e semi dal colore giallo, dai bacelli al tatto vellutati, mentre la polvere tostata ha il sapore di nocciola. In infusione, curioso il sapore dapprima di cioccolato e retrogusto al caffè, delicato e persistente. ​​​​​​​FORMATO: bottiglia da 500ml Chi sono ​​​​​​​Sono Massimo Donei, nato tra le magiche Dolomiti. Sono riuscito insieme alla mia giovane azienda a creare un prodotto che, per carattere, può essere definito unico, nato prima di ogni altra cosa dall’amore per la mia terra d’origine, con l’obbiettivo di conservare storia, cultura e tradizione delle vallate alpine. Solo dopo prolungate ricerche e approfondito studio, ho ridato vita ad una serie di infusi naturali a base di grappa Trentina dal sapore pieno, rotondo e bilanciato. Assaporandoli è impossibile non sognare le alte montagne, e meditare su cosa fu il passato. Ogni singolo ingrediente viene raccolto manualmente e trattato con passione, rispettando la storia di un popolo che nell’arco dei secoli ha saputo svelare i segreti di erbe e piante officinali. Uno squarcio sul mondo, sul territorio e nell’anima di ognuno di noi. PRODOTTO IN ITALIA ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI ​​​​​​​

Selvarossa Terra Riserva - Salice Salentino rosso DOP - Cantina Due Palme

€ 28,80

UVE Negroamaro e Malvasia Nera NOTE STORICHE E TECNICHE Solo le migliori annate di Selvarossa sono marchiate con il nome "Terra" e destinate a questa bottiglia particolare, creata da Due Palme per le eccellenze di Due Palme. Frutto di una selezione estrema in campagna e in cantina, risultato di anni di invecchiamento e degustazioni, poche bottiglie per veri collezionisti e appassionati. Gli storici vitigni ad Alberello Pugliese, vendemmiati tardivamente a mano in cassette, regalano grappoli di perfezione morfologica e gustativa, firma della terra rossa, dell'argilla e della grafite. Parte delle uve sono appassite nel nostro fruttaio, lentamente, per esaltarne corpo e struttura. Il nostro Selvarossa Terra è invecchiato per ben 12 mesi in barriques di rovere francese e affinato ulteriormente in acciaio e bottiglia.    NOTE DEGUSTATIVE Vino dal colore rosso granata intenso, offre al naso un bouquet di frutti rossi. Netta la ciliegia matura, poi la vaniglia e le note speziate tipiche del Negroamaro. Al palato è molto morbido, intenso, con tannino fine. Straordinariamente fresco, grazie all'attento lavoro in cantina, presenta un finale armonico e lungo. Perfetto come vino da meditazione e da... conversazione   Scheda tecnica UVAGGIO  -  85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera   GRADAZIONE ALCOLICA  -  15%   TEMPERATURA DI SERVIZIO  -  18/20°C FORMATO  -  Bottiglia da 750ml in confezione PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI

Pezzo Morgana 2016 - Salice Salentino DOC Riserva - Masseria li Veli

€ 24,50

Pezzo Morgana è un vigneto ad alberello adiacente a Masseria Li Veli, delimitato da ordinati filari di olivi secolari. Dall’ accurata selezione delle uve del “pezzo” nasce questo cru. NOTE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso con riflessi violetti; profumo ampio, persistente, fruttato, di marmellata di prugna e confettura di ciliegia; sentori di caramello e note speziate; gusto caldo, solare, rotondo, morbido. Il lungo finale lascia il campo a sentori di uva appassita e mandorla. Vitigno: Negroamaro Note degustative: ampio, persistente, con note di prugna secca e confettura di ciliegia, pepe bianco e grafite. Gusto caldo, solare, rotondo, morbido con sentore di frutta matura. Tannini integrati e morbidi. Il lungo finale lascia il campo a sentori di uva appassita e mandorla. Affinamento: 12 mesi in barrique francesi da 225 L Tenuta all’invecchiamento: fino a 15 anni ​​​​​​​Formati: 0,75 L ​​​​​​​PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI

Selvarossa Riserva - Salice Salentino rosso DOP - Cantina Due Palme

€ 20,80

UVE Negroamaro e Malvasia Nera NOTE STORICHE E TECNICHE Da sempre vero fiore all'occhiello della nostra produzione, nonché simbolo di eccellenza e selezione delle uve, Selvarossa è l'essenza stessa del Salento, un blend che rappresenta il Mediterraneo, con i suoi aromi e il suo calore. Il Negroamaro, forte della sua presenza trimillenaria nelle nostre campagne, dal gusto particolarmente tannico e dal colore nero (da cui l'accezione dialettale "niuru maru") e la Malvasia Nera, suprema nella sua eleganza e nel suo frutto morbido e piacevole. Gli storici vitigni ad Alberello Pugliese, vendemmiati a mano in cassette, regalano grappoli di perfezione morfologica e gustativa, firma della terra rossa, dell'argilla e della grafite. Parte delle uve sono appassite nel nostro fruttaio, lentamente, per esaltarne corpo e struttura. Il nostro Selvarossa è invecchiato per 9 mesi in barriques di rovere francese e affinato ulteriormente in bottiglia. NOTE DEGUSTATIVE  Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi amaranto. Al naso presenta frutti accattivanti di confettura di ciliegie e datteri, note di vaniglia e di liquirizia. Il palato è marcato da sentori di piccoli frutti rossi, succosi e maturi, e dalle sfumature dolci del legno. Caldo e di buona fragranza, con tannini grintosi e piacevoli. Perfetto come vino da meditazione e da… conversazione! ​​​​​​​Scheda tecnica UVAGGIO  -  85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera   GRADAZIONE ALCOLICA  -  14,5%   TEMPERATURA DI SERVIZIO  -  18/20°C FORMATO  -  Bottiglia da 750ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI

Askos Malvasia Nera 2018 - Salento IGT - Masseria li Veli

€ 19,90

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’ antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c. NOTE ORGANOLETTICHE Al naso ha complessità e gradevolezza aromatica. Le sensazioni olfattive spaziano da sentori di bacche rosse, cioccolato e liquirizia a note di frutta fresca. Al palato è ricco di tannini dolci e morbidi ed è sapido e persistente allo stesso tempo. È un vino che esprime solarità ed eleganza. Vitigno: Malvasia Nera Note degustative: al naso ha complessità e gradevolezza aromatica con sentori di bacche rosse, cioccolato e prugne. Ricco di tannini dolci e morbidi, è sapido e persistente. È un vino che esprime solarità ed eleganza. Affinamento: 9 mesi in barrique francesi da 225 L ed in botti grandi da 50 Hl. Tenuta all’invecchiamento: fino a 10 anni ​​​​​​​Formati: 0,75 L ​​​​​​​PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI

Askos Primitivo 2018 - Salento IGT - Masseria li Veli

€ 19,90

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’ antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c. NOTE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso, profondo, con tonalità violacee. Profumo intenso, complesso, ricco, elegante: frutta rossa, prugna, piccoli frutti di bosco sia neri sia rossi, spezie dolci e fresche sposate a note di humus con sottobosco e macchia mediterranea. Gusto voluminoso con un attacco dolce e grasso, un finale persistente ed un retrogusto lungo e speziato. Vitigno: Primitivo Note degustative: profumo intenso, complesso, ricco, elegante, frutti di bosco sia neri sia rossi, prugna, spezie dolci e fresche sposate a note di humus con sottobosco e macchia mediterranea. Gusto voluminoso e complesso ben bilanciato da una buona acidità e tannini integrati. Affinamento: 9 mesi in barrique francesi da 225 L ed in botti grandi da 50 Hl. Tenuta all’invecchiamento: fino a 10 anni ​​​​​​​Formati: 0,75 L

Askos Susumaniello rosato 2019 - Salento IGT - Masseria li Veli

€ 18,90

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’ antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c. NOTE ORGANOLETTICHE Colore rosa tenue, cristallo e brillante; presenta note eleganti, persistenti e aromatiche di fragola e mirtillo rosso. È leggero in bocca con ondate di sapore lungo il palato. Finale sapido con un tocco di acidità. Vitigno: Susumaniello Note degustative: note eleganti, persistenti e aromatiche di fragola e mirtillo rosso. È leggero in bocca con ondate di sapore lungo il palato. Finale sapido con un tocco di acidità. Affinamento: 4 mesi in vasche d’acciaio Tenuta all’invecchiamento: 2-3 anni ​​​​​​​Formati: 0,75 L ​​​​​​​PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI

Taras - IGP Salento - Azienda Vinicola Al Bano

€ 18,00

Da antichi e generosi vitigni di Primitivo otteniamo il Taras, pluripremiato vino della Maison Carrisi. La selezione delle uve, la raccolta manuale, l'ammostatura, la successiva vinificazione e temperatura controllata, l'affinamento in barrique di rovere francese fanno si che questo vino si presenti di colore rosso intenso con riflessi violacei, dal profumo speziato, dal sapore di frutti maturi, sapido e asciutto.  Si consiglia l'abbinamento a primi piatti piccanti, arrosti di carni e selvaggina. Da servire a temperatura ambiente (16-18°C).   COLORE Rosso Intenso PROFUMO Prugna, Marasca, Caffè GUSTO Sapido, Secco, Asciutto   ANAGRAFICA PRODOTTO   Nazione Italia Regione Puglia Zona di produzione uva Cellino San Marco Indicazione IGP Salento Tipo di vino Vino Rosso Vitigno Primitivo Formato 75 cl ULTERIORI DETTAGLI   ETÀ DELLA VIGNA 40 anni CEPPI PER ETTARO 4500 PRODUZIONE UVE PER ETTARO 6000 Kg SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello Pugliese TIPO DI TERRENO Calcareo argilloso - misto a sabbia fine PERIODO DI VENDEMMIA Prima decade di settembre FERMENTAZIONE DEL MOSTO Acciaio AFFINAMENTO DEL VINO Barrique ​​​​​​​ PER GUSTARLO AL MEGLIO TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 - 18 °C ABBINAMENTO GASTRONOMICO Arrosti, Selvaggina ​​​​​​​PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI  

Felicità - IGP Salento Bianco - Azienda Vinicola Al Bano

€ 15,50

Da una selezione di uve bianche, con prevalenza Sauvignon, produciamo questo vino a cui abbiamo voluto dare il nome "FELICITA'". La raccolta, particolarmente curata, mira a proteggere le peculiari caratteristiche di dette uve. La successiva vinificazione si avvale della criomacerazione a bassissime temperature e successivamnete del controllo termico della fermentazione al fine di conservare i naturali profumi, la genuinità l'integrità del futuro vino. Il vino si presente brillante, dall'intenso profumo caratteristico del Sauvignon; sapore asciutto, leggermente acidulo, vellutato, armonico. Si può abbinare prevalentemente con antipasti, primi piatti formaggi e pesce.   COLORE Giallo Paglierino PROFUMO Fruttato, Floreale GUSTO Fresco, Ben strutturato ANAGRAFICA PRODOTTO   Nazione Italia Regione Puglia Zona di produzione uva Cellino San Marco Indicazione IGP Salento Tipo di vino Vino Bianco Vitigno 70% Sauvignon, 30% Chardonnay Formato 75 cl ULTERIORI DETTAGLI   ETÀ DELLA VIGNA 36 anni CEPPI PER ETTARO 5000 PRODUZIONE UVE PER ETTARO 7000 Kg SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot TIPO DI TERRENO Calcareo argilloso - misto a sabbia fine PERIODO DI VENDEMMIA Terza decade di agosto, Prima decade di settembre FERMENTAZIONE DEL MOSTO Acciaio AFFINAMENTO DEL VINO Acciaio PER GUSTARLO AL MEGLIO ​​​​​​​ TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10 °C ABBINAMENTO GASTRONOMICO Cucina marinara ​​​​​​​PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES ​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI