Tenuta Manelli

Ricchitebbe cu li cimi di rapa - La Box 📦

€ 32,50

LA BOX - LU SPILU Ricrea a casa tua, grazie ai prodotti Tenuta Manelli, le famosissime “Ricchitedde cu li cime di rapa”, un piatto tipico della tradizione pugliese!   CONTENUTO: Puntine di rape fresche 1Kg Orecchiette di grano duro 500g Olio EVO Cima di Melfi 50cl Tarallini 500g Filetti di acciughe 150g Carciofi con olio EVO 330g Pane grattugiato pugliese 500g Aglio Italiano LA RICETTA ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA Ingredienti per 5 persone: Orecchiette: g 500 Cime di rapa: due vaschette Filetti di acciuga: g 100 Uno spicchio di aglio Pan grattato: g 100 Olio EVO “Cima di Melfi” Sale Lavate, mondate le cime di rapa ed eliminate la parte più dura. In abbondante acqua salata cuocete le cime di rapa e sgocciolatele al dente, tenete da parte mantenendo l’acqua di cottura. In una padella versate un filo di olio e inserite lo spicchio di aglio schiacciato, lasciandolo in camicia e rosolate, abbassate la fiamma e fate sciogliere le alici delicatamente. Eliminate l’aglio, inserite le cime di rapa e lasciate insaporire il tutto. Cuocete la pasta nell’acqua di cottura delle verdure. Nel frattempo, in un’altra padella antiaderente, versate un filo di olio, scaldate e fate tostare il pan grattato con un pizzico di sale. Sgocciolate la pasta e versatela nella padella delle alici, mantecate aiutandovi con un mestolo d’acqua di cottura ed un filo di olio. Servite su di un piatto di portata e cospargete con il pan fritto.

Pomo EVO Biologico - varietà Cellina di Nardò

€ 24,90

L’olio extravergine di oliva Biologico Tenuta Manelli 100% Cellina di Nardò viene estratto da olive che sono in una fase di invagliatura appena accennata e questo gli dona un colore verdolino. Ha delle proprietà organolettiche che gli conferiscono caratteristiche sensoriali uniche con un livello qualitativo eccellente. Presenta un fruttato leggero, in esso si possono sentire in modo armonico note di verdura, mandorla e frutti di bosco. Si distingue molto bene un retrogusto amaro, che abbraccia elegantemente le note piccanti che restano intense persistenti ma sempre delicate.   ​​​​​​​​​​​​​​Confezione: Bottiglia pomo da 1lt, Bottiglia pomo da 250ml, Bottiglia pomo da 500ml ​​​​​​​​​​​​Note: L’olio extravergine di oliva Biologico Tenuta Manelli 100% Cellina di Nardò è il condimento ideale per esaltare piatti a base di pesce crudo, carpacci e carni bianche, e rende gustose insalate verdi o pietanze a base di carciofi.

Orcio EVO Biologico - varietà Cellina di Nardò

€ 13,90

L’olio extravergine di oliva Biologico Tenuta Manelli 100% Cellina di Nardò viene estratto da olive che sono in una fase di invagliatura appena accennata e questo gli dona un colore verdolino. Ha delle proprietà organolettiche che gli conferiscono caratteristiche sensoriali uniche con un livello qualitativo eccellente. Presenta un fruttato leggero, in esso si possono sentire in modo armonico note di verdura, mandorla e frutti di bosco. Si distingue molto bene un retrogusto amaro, che abbraccia elegantemente le note piccanti che restano intense persistenti ma sempre delicate.   ​​​​​​​​​​​​​​Confezione: Orcio in ceramica da 250ml, Orcio in ceramica da 500ml ​​​​​​​​​​​​​​Note: L’olio extravergine di oliva Biologico Tenuta Manelli 100% Cellina di Nardò è il condimento ideale per esaltare piatti a base di pesce crudo, carpacci e carni bianche, e rende gustose insalate verdi o pietanze a base di carciofi.

EVO - varietà Cima di Melfi

€ 11,00

L’olio extravergine di oliva Monovarietale 100 % Cima di Melfi è il compagno ideale di carni rosse alla brace, zuppe di legumi e vellutate di zucca, magnifico sulla purea di fave e peperoni arrosto e non da meno su insalate con rucola, radicchio e ravanelli e … per chi la conosce provatelo in “acquasale”   ​​​​​​​​​​​​​​Confezione: Bottiglia da 500ml ​​​​​​​Note: L’olio extravergine di oliva Monovarietale 100 % Cima di Melfi è di colore verde, il fruttato è di media intensità, all’olfatto è complesso prevale il carciofo e l’erba fresca falciata ai quali si aggiunge il sentore di pomodoro, al gusto invece si possono apprezzare l’intensità del piccante e la persistenza dell’amaro.

EVO - varietà Picholine

€ 11,00

L’olio extravergine di oliva Monovarietale 100 % Picholine, ha un colore verde con sfumature giallo paglierino, il fruttato è di media intensità (quasi robusto) di ottima qualità. Si distinguono profumi erbacei, di pomodoro verde, e sentori di carciofo, mentre al gusto si nota un amaro ed un piccante molto equilibrati e eleganti che confermano le sfumature vegetali avvertite al naso.   ​​​​​​​​​​​​​​Confezione: Bottiglia da 500ml ​​​​​​​Note: L’olio extravergine di oliva Monovarietale 100 % Picholine, si presta in maniera sublime per condire zuppe di legumi, piatti con crostacei o con selvaggina, è un ottimo ingrediente per preparare salse gustose.

Fichi Cucchiati - Tenuta Manelli

€ 9,75

Impossibile resistere ai fichi secchi con le mandorle, una bontà realizzata dalle nostre nonne che amavano conservare questi ‘preziosi’ frutti estivi per gustarli anche in inverno. Un tempo era il dolce dei poveri, non c’era campagna del sud o giardino dove non sia stato piantato un albero di fico. Oggi, le “fiche cucchiate” con l’inconfondibile profumo di alloro e all’interno una mandorla tostata ha acquistato una meritata popolarità. INGREDIENTI: Fichi, mandorla, all’alloro.   Note:​​​​​​​ Due ingredienti semplici danno vita ad un dolce gustoso, che racchiude un po’ di sole d’agosto: sono i fichi secchi con le mandorle.

EVO Biologico - varietà Cellina di Nardò

€ 6,90

L’olio extravergine di oliva Biologico Tenuta Manelli 100% Cellina di Nardò viene estratto da olive che sono in una fase di invagliatura appena accennata e questo gli dona un colore verdolino. Ha delle proprietà organolettiche che gli conferiscono caratteristiche sensoriali uniche con un livello qualitativo eccellente. Presenta un fruttato leggero, in esso si possono sentire in modo armonico note di verdura, mandorla e frutti di bosco. Si distingue molto bene un retrogusto amaro, che abbraccia elegantemente le note piccanti che restano intense persistenti ma sempre delicate.   ​​​​​​​​​​​​​​Confezione: Bottiglia da 250ml, Bottiglia da 500ml ​​​​​​​Note: L’olio extravergine di oliva Biologico Tenuta Manelli 100% Cellina di Nardò è il condimento ideale per esaltare piatti a base di pesce crudo, carpacci e carni bianche, e rende gustose insalate verdi o pietanze a base di carciofi.

Olio Extra Vergine d'Oliva - Tenuta Manelli

€ 6,60

L’olio extravergine di oliva MULTIVARIETALE Tenuta Manelli è di facile utilizzo è un olio molto versatile che ben si presta su vari tipi di piatti ma ama particolarmente le verdure cotte, le carni rosse e la classica frisa pugliese.   ​​​​​​​​​​​​​​Confezione: Bottiglia da 250ml, Bottiglia da 500ml, Lattina da 3L, Lattina da 5L ​​​​​​​Note: L’olio extravergine di oliva MULTIVARIETALE Tenuta Manelli è un blend di olio 60% Cima di Melfi, 30% Cellina di Nardò, 10% Picholine. Si presenta con fruttato medio nel quale si apprezzano i profumi erbacei, di cicoria selvatica, e delle foglie di carciofo, gradevole al gusto si esprime armonicamente la persistenza dell’amaro e del piccante.

Carciofi spaccati - Tenuta Manelli

€ 5,50

INGREDIENTI: Carciofi 55%, oli vegetali 40% (50% olio extravergine d’oliva, 50% olio di semi di girasole), aceto di vino, sale, spezie e aromi naturali. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: L-ascorbico. CONFEZIONE: Vasetto di vetro da 330g   Note: Immagina la tua tavola imbandita, immagina i tuoi commensali ridere e scherzare… manca qualcosa? ASSOLUTAMENTE SI! Manca un tipico ingrediente pugliese da proporre come aperitivo o tra un piatto e l’altro: il carciofo spaccato con olio extravergine, una prelibatezza leggera e al tempo stesso gustosissima!

Olive Leccine - Tenuta Manelli

€ 5,50

INGEDIENTI: Olive Leccine nere 55%, oli vegetali 40% (50% olio extravergine d’oliva, 50% olio di semi di girasole), sale, capperi, spezie e aromi naturali. Correttore di acidità: acido citrico. ATTENZIONE: può contenere eccezionalmente frammenti di nocciolo CONFEZIONE: Vasetto in vetro da 330g   ​​​​​​​Note: Se vuoi rivivere il sapore e la piacevolezza di un prodotto tipicamente pugliese non puoi fare a meno delle nostre Olive Leccine denocciolate in salamoia. Perfette come condimento per ricette tipiche ma anche da sole come snack per un aperitivo.

Pomodori secchi - Tenuta Manelli

€ 5,20

INGREDIENTI: Pomodori secchi 55%, oli vegetali 40% (50% olio extravergine d’oliva, 50% olio di semi di girasole), aceto di vino, sale, capperi, spezie e aromi naturali. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: L-ascorbico. CONFEZIONE: Vasetto in vetro da 330g   Note: ​​​​​​​Il pomodoro secco pugliese è come il nero… va su tutto! Può essere l’ingrediente principale di una ricetta o un semplice condimento ma darà sempre il suo grande contributo al piatto. Un consiglio? Mozzarella di bufala, rape stufate e pomodori secchi: un viaggio di gusto!

Melanzane a filetti - Tenuta Manelli

€ 4,60

INGREDIENTI: Melanzane 55%, oli vegetali 40% (50% olio extravergine d’oliva, 50% olio di semi di girasole), peperoni, aceto di vinosale, capperi, spezie e aromi naturali. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: L-ascorbico. CONFEZIONE: Vasetto in vetro da 330g   Note: Prendi un pezzo di pane, riscaldalo alla brace (o in forno) accomodaci su questa delizia pugliese e fai viaggiare le tue papille gustative. Il condimento ideale per una cena tra amici dal sapore di Puglia!