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COMPOSIZIONE: Il Salamino al Pomodoro Secco è una specialità unica nel suo genere in quanto nata dall'idea di creare un salume che richiama gli antichi sapori del Salento. Realizzato con carni magrissime di maiale,rigorosamente selezionate,si distingue dagli altri salumi per via della forma che richiama,appunto,il pomodoro secco.La spianatura viene realizzata manualmente cosi come la legatura.
IL SAPORE: Il gusto deciso e agrodolce dona a questo salume un sapore diverso da tutti gli altri in quanto, attraverso i sapori della terra,ci permette di assaporare i gusti della tradizione Salentina.
CARNI 100% ITALIANE - SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
INGREDIENTI: Carne suina italiana, sale, destrosio, pomodori secchi di prima scelta,aromi naturali e spezie.
IL MOMENTO GIUSTO: perfetto per gustosi antipasti,ottimo da abbinare ad aperitivi sfiziosi.
L'ABBINAMENTO: vino rosso, Negroamaro,Primitivo.
FORMATO: sottovuoto da 200gr circa
Aperitivo del Salento - La Box 📦
€ 42,60
Minimo 10 porzioni N° 1 - Salamino pizzica salentina da 150g - PecoRaro N° 1 - Salamino al pomodoro secco da 200gr - PecoRaro N° 1 - Caciocavallo Stuzzichello da 250g - PecoRaro N° 1 - Pecorino fresco misto capra da 500gr - PecoRaro N° 1 - Taralli extralarghi all'olio extra vergine d'oliva da 350gr - PecoRaro N° 1 - Crackers artigianali ai Cerali - PecoRaro N° 1 - Crema di Carciofi da 190g - Vizzino N° 1 - Patè di olive nere da 190gr - Vizzino Spedito in tutta Italia!!!
€ 42,60
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Vai al carrelloSelvamara Negroamaro - IGP Salento - Cantina Due Palme
€ 11,00
UVE Negroamaro NOTE STORICHE E TECNICHE Selvamara è una selezione di uve 100% Negroamaro ottenute da impianti tradizionali detti a settonce. Il sesto d'impianto a settonce realizzato dai nostri tipici alberelli pugliesi, costituisce la combinazione ideale per la produzione di uve di qualità eccellente. Esso favorisce un’insolazione massima della chioma a 360°. Le piante si trovano ai vertici di un triangolo equilatero; ciò favorisce la circolazione dell’aria all’interno della pianta, e la stessa aria di terreno a disposizione di ogni singola vite. Si tratta di un sistema ingegnoso ideato dai centurioni romani, che lo riprodussero anche con una moneta, a significare l’enorme valore attribuito a questa invenzione. Le uve sono raccolte a mano tardivamente e poste nella sala di appassimento per 60 giorni; successivamente sono macerate in vinificatori orizzontali rotativi. Il vino è poi invecchiato in legno per 6 mesi e affinato in vetro, prima di essere commercializzato. NOTE DEGUSTATIVE Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi cardinalizi. Al naso presenta frutti accattivanti di ciliegie e fichi, e note di vaniglia. Il palato è marcato da sentori di piccoli frutti rossi, succosi e maturi. Caldo e di buona fragranza, con tannini grintosi e piacevoli. Scheda tecnica UVAGGIO - Negroamaro GRADAZIONE ALCOLICA - 13,5 % TEMPERATURA DI SERVIZIO - 18/20°C FORMATO - Bottiglia da 750ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
€ 11,00
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Vai al carrelloSanGaetano Primitivo di Manduria DOP - Cantina Due Palme
€ 10,70
UVE Primitivo di Manduria NOTE STORICHE E TECNICHE "SanGaetano" riassume nel suo nome l'anima cooperativistica di Due Palme che, nel 2012 ha incorporato una piccola cantina sociale di Lizzano, la "SanGaetano" appunto, per ampliare il proprio portfolio con la produzione del Primitivo di Manduria, come da disciplinare vinificato in provincia di Taranto. Qui il terreno si presenta particolarmente rosso per la presenza di ossidi di ferro, con substrato calcareo e roccioso. Da sempre considerato tra i rossi pugliesi più importanti e richiesti sia in Italia che all'estero, il Primitivo di Manduria si presenta come una straordinaria selezione di uve vendemmiate precocemente (da cui il nome Primitivo) e raccolte a mano in cassette. Il vino è invecchiato per 6 mesi in barriques di rovere americana, per esaltare i tannini e la struttura. Segue un affinamento in bottiglia. NOTE DEGUSTATIVE Presenta un colore rosso rubino cupo con intensi riflessi violacei. Al naso ogni elemento è improntato a eleganza e morbidezza. Al palato si presenta di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con finale di vaniglia e cacao. Scheda tecnica UVAGGIO - Primitivo GRADAZIONE ALCOLICA - 14% TEMPERATURA DI SERVIZIO - 16/18°C FORMATO - Bottiglia da 750ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
€ 10,70
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Vai al carrelloPrimitivo Bag in Box 3Lt - IGP Salento - Cantina Due Palme
€ 11,20
Prodotto da uve di Primitivo. Di colore rosso rubino intenso con riflessi cardinalizi, al naso si presenta armonico, con note di frutta rossa matura e leggermente speziato. Sapore elegante e vellutato, leggera acidità e tannini molto gradevoli. Indicato per carni rosse e formaggi stagionati. INFORMAZIONI AGGIUNTIVE PESO 3.3 kg FORMATO Bag in Box da 3 Lt REGIONE Puglia ZONA GEOGRAFICA Salento SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello e cordone speronato RESA PER ETTARO 80 quintali/HA VITIGNO Primitivo TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreni di origine alluvionale, medio impasto ALCOOL 13,0% vol. VINIFICAZIONE Fermentazione in acciaio per circa 8 gg, malolattica e affinamento in barrique 3 mesi COLORE Rosso rubino intenso con riflessi porpora PROFUMO Armonico, frutta rossa e leggermente speziato SAPORE Elegante e vellutato, tannini gradevoli PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
€ 11,20
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Vai al carrelloNegroamaro Bag in Box 3Lt - IGP Salento - Cantina Due Palme
€ 11,20
Prodotto da uve di Negroamaro. Di colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, ha profumo fine, fruttato e fragrante. Di media struttura, al palato risulta particolarmente equilibrato con buona freschezza e adeguate sensazioni pseudocaloriche. Indicato per primi e secondi con carni rosse. INFORMAZIONI AGGIUNTIVE PESO 3.3 kg DIMENSIONI 10 × 18.5 × 22 cm FORMATO Bag in Box da 3 Lt REGIONE Puglia ZONA GEOGRAFICA Salento SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato RESA PER ETTARO 80 quintali/HA VITIGNO Negroamaro TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreni di origine alluvionale, medio impasto ALCOOL 12,5% vol. VINIFICAZIONE Fermentazione in acciaio per circa 8 gg, malolattica e affinamento in barrique per 4 mesi COLORE Rosso rubino intenso PROFUMO Fruttato e fragrante SAPORE Equilibrato con buona freschezza e sensazioni pseudocaloriche PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
€ 11,20
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Vai al carrelloEttamiano Primitivo - IGP Salento - Cantine Due Palme
€ 11,80
UVE Primitivo NOTE STORICHE E TECNICHE A volte gli errori si trasformano in grandi successi... Il nome "Ettamiano" nasce da un errore dell'impiegato dell'anagrafe di fine '800 che registrò in questo modo fantasioso ed insolito il nonno del Presidente Maci, capostipite di una famiglia di enologi e appassionati viticoltori. Un tributo alla storia e alla tradizione, così come lo storico vitigno Primitivo, il cui nome deriva dalla sua precocità di maturazione ( “prime uve” appunto). Le uve selezionatissime sono state prima diraspate e poi vendemmiate tardivamente, raccolte manualmente in plateaux e lasciate appassire nel nostro fruttaio. Ettamiano è invecchiato in botte per esaltare i tannini e la straordinaria eleganza. NOTE DEGUSTATIVE Vino dal colore rosso intenso con riflessi cardinalizi. Suscita al naso un’importante ricchezza di profumi: confettura e frutta sotto spirito, leggera tostatura e aromi di vaniglia e cioccolato. Caldo, morbido, dai tannini perfettamente equilibrati al frutto, che ritorna al palato con un finale di mandorle e noci. Vino cerebrale ed impegnato, regala profondità ed eleganza. Scheda tecnica UVAGGIO - Primitivo GRADAZIONE ALCOLICA - 14,5 TEMPERATURA DI SERVIZIO - 18/20° FORMATO - Bottiglia da 750ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
€ 11,80
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Vai al carrelloAskos Primitivo - Salento IGT - Masseria li Veli
€ 19,90
Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’ antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c. NOTE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso, profondo, con tonalità violacee. Profumo intenso, complesso, ricco, elegante: frutta rossa, prugna, piccoli frutti di bosco sia neri sia rossi, spezie dolci e fresche sposate a note di humus con sottobosco e macchia mediterranea. Gusto voluminoso con un attacco dolce e grasso, un finale persistente ed un retrogusto lungo e speziato. Vitigno: Primitivo Note degustative: profumo intenso, complesso, ricco, elegante, frutti di bosco sia neri sia rossi, prugna, spezie dolci e fresche sposate a note di humus con sottobosco e macchia mediterranea. Gusto voluminoso e complesso ben bilanciato da una buona acidità e tannini integrati. Affinamento: 9 mesi in barrique francesi da 225 L ed in botti grandi da 50 Hl. Tenuta all’invecchiamento: fino a 10 anni Formati: 0,75 L
€ 19,90
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