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Cacioricotta del Salento - PecoRaro

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Pecoraro

SKU 5gtySuYO

 

Il Cacioricotta è un formaggio semiduro, che si ottiene da una lavorazione mista tra quella del formaggio e quella della ricotta.
Per la sua produzione si utilizza solo latte di capra e di mucca di produzione locale.
Si presenta in forma cilindrica, la superficie esterna di colore bianco ed il suo sapore è salato.
Nella tradizione pugliese il cacioricotta viene gustato fresco, mentre stagionato può essere grattugiato o tagliato a scaglie, per condire piatti tipici come orecchiette al pomodoro fresco e pasta alla crudaiola.
 

  • LATTE VACCINO - Ingredienti: LATTE (vaccino), sale, caglio
 
  • LATTE MISTO - Ingredienti: LATTE (caprino e vaccino), sale, caglio
 
  • Formati: circa 250 g