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Platone - IGP Salento - Azienda Vinicola Al Bano

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Consegna prevista entro Lunedì 30/11
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PerBacco - enoteca del Salento

SKU 3ZhjwULV

Il Platone è un vino ottenuto da uve Negroamaro e Primitivo, prodotte da prestigiosi vitigni di 75 anni. La vendemmia viene effettuata con circa 15 giorni di ritardo rispetto al normale periodo, dando così la possibilità all'uva di raggiungere una maggiore maturazione.
Il vino ottenuto dopo la fermantazione in silos di acciaio viene affinato per circa otto mesi in barrique. Si presenta con un colore rosso intenso con riflessi violacei.

 
COLORE Rosso Intenso
PROFUMO Confettura di prugne, Caffè, Cioccolato
GUSTO Avvolgente, Asciutto
 

ANAGRAFICA PRODOTTO

Nazione Italia
Regione Puglia
Zona di produzione uva Cellino San Marco
Indicazione IGP Salento
Tipo di vino Vino Rosso
Vitigno 50% Primitivo, 50% Negroamaro
Formato 75 cl

ULTERIORI DETTAGLI
 
ETÀ DELLA VIGNA Primitivo 40 anni, Negroamaro 70 anni
CEPPI PER ETTARO 4500
PRODUZIONE UVE PER ETTARO Primitivo 6000 Kg, Negroamaro 5000 Kg
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello Pugliese
TIPO DI TERRENO Calcareo argilloso - misto a sabbia fine
PERIODO DI VENDEMMIA Primitivo prima decade di settembre, Negroamaro seconda decade di ottobre
FERMENTAZIONE DEL MOSTO Acciaio
AFFINAMENTO DEL VINO Barrique

PER GUSTARLO AL MEGLIO
​​​​​​​
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 - 18 °C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Arrosti, Selvaggina

​​​​​​​PRODOTTO IN ITALIA
CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES

​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI