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Nostalgia - IGP Salento - Azienda Vinicola Al Bano

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PerBacco - enoteca del Salento

SKU lriGb65m

Le uve di varietà Negroamaro danno vita a questo secolare vino della terra di Puglia. Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e pigiate con estrema delicatezza, quindi lasciate fermentare alla giusta temperatura per estrarne colore, corpo e sapore necessari per ottenere un grande vino.
Sapore asciutto, leggermente acidulo e giustamente tannico, caldo, sapido, vellutato. Va servito a temperatura ambiente (16-18°C). Si abbina conb primi piatti piccanti, arrosto di carni e selvaggina.

 
COLORE Rosso Intenso
PROFUMO Speziato
GUSTO Caldo, Armonioso


ANAGRAFICA PRODOTTO

Nazione Italia
Regione Puglia
Zona di produzione uva Cellino San Marco
Indicazione IGP Salento
Tipo di vino Vino Rosso
Vitigno Negroamaro
Formato 75 cl

ULTERIORI DETTAGLI
 
ETÀ DELLA VIGNA 36 anni
CEPPI PER ETTARO 4500
PRODUZIONE UVE PER ETTARO 8000 Kg
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
TIPO DI TERRENO Calcareo argilloso
PERIODO DI VENDEMMIA Terza decade di settembre
FERMENTAZIONE DEL MOSTO Acciaio
AFFINAMENTO DEL VINO Botti di grande capacità

PER GUSTARLO AL MEGLIO
​​​​​​​
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 - 18 °C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Arrosti, Cacciagione

PRODOTTO IN ITALIA
CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES

​​​​​​​VENDITA VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI