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PerBacco - enoteca del Salento
SKU
Cko7SH8A
ANAGRAFICA PRODOTTO
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Zona di produzione uva | Cellino San Marco |
| Indicazione | IGP Salento |
| Tipo di vino | Vino Rosso |
| Vitigno | 85% Negroamaro, 15% Primitivo |
| Formato | 75 cl |
| COLORE | Rosso Intenso |
| PROFUMO | Speziato |
| GUSTO | Avvolgente, Secco |
| ETÀ DELLA VIGNA | 45 - 50 anni |
| CEPPI PER ETTARO | 4500 |
| PRODUZIONE UVE PER ETTARO | 8000 Kg |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
| TIPO DI TERRENO | Calcareo argilloso - misto a sabbia fine |
| PERIODO DI VENDEMMIA | Negroamaro seconda decade di settembre, Primitivo seconda decade di ottobre |
| FERMENTAZIONE DEL MOSTO | Acciaio |
| AFFINAMENTO DEL VINO | Botti di grande capacità |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16 - 18 °C |
| ABBINAMENTO GASTRONOMICO | Primi piatti, Carni grigliate |