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PerBacco - enoteca del Salento
SKU
Cko7SH8A
ANAGRAFICA PRODOTTO
Nazione | Italia |
Regione | Puglia |
Zona di produzione uva | Cellino San Marco |
Indicazione | IGP Salento |
Tipo di vino | Vino Rosso |
Vitigno | 85% Negroamaro, 15% Primitivo |
Formato | 75 cl |
COLORE | Rosso Intenso |
PROFUMO | Speziato |
GUSTO | Avvolgente, Secco |
ETÀ DELLA VIGNA | 45 - 50 anni |
CEPPI PER ETTARO | 4500 |
PRODUZIONE UVE PER ETTARO | 8000 Kg |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
TIPO DI TERRENO | Calcareo argilloso - misto a sabbia fine |
PERIODO DI VENDEMMIA | Negroamaro seconda decade di settembre, Primitivo seconda decade di ottobre |
FERMENTAZIONE DEL MOSTO | Acciaio |
AFFINAMENTO DEL VINO | Botti di grande capacità |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16 - 18 °C |
ABBINAMENTO GASTRONOMICO | Primi piatti, Carni grigliate |